妥協のないワイン造りが評価されている作り手。ファッ...
 |
| 商品名：妥協のないワイン造りが評価されている作り手。ファッ... |
| 価格：2,160円 購入はこちら＞＞ |
| 販売元：もりなが |
|
ワイン名 キャンティ クラッシコ 生産者 ファットリアヴィティッチオ ブドウ品種 サンジョベーゼ95% メルロー5% 地域 イタリア トスカーナ キャンティ・クラッシコ地区 グレーヴェ イン キャンティ村 醸造・熟成 ステンレスタンク主発酵後 オーク樽にてマロラティック発酵 オーク樽（225L新樽なし）12ヶ月 アルコール度 13.65% 【店長テイスティングコメント】（現行ヴィンテージは2008です）お手軽にキャンティを楽しみたいなら このワインです。 樽熟成由来のロースト香もあります。 あまり辛口ではない、飲みやすいタイプだと思います。 。【ヴィティッチオ Viticcio】 （輸入元資料） 流行で終わらない真のトスカーナは、 妥協のないワイン造りから生まれる。 キアンティの心臓部、グレーヴェ地区に位置する1966年創立のワイナリー。 オーナーであるランディーニ氏のこだわりは相当なもので、 ブドウの樹に関してはその土地に合ったクローン種を、酵母も選びに 選び抜いたものを使用。また、バリックに関してはフレンチオーク材と アメリカンオーク材を組み合わせてひとつの樽に仕上げた、 ここのワイナリーオリジナルのものを特注しています。 コンサルタント・エノロゴは、カパルッツオやヴィッキオマッジョなどの トップワイナリーを手掛け、イタリア醸造技術協会理事や 国際醸造家執行委員といった要職も歴任しているイタリアワイン界の重鎮、 ヴィットリオ・フィオーレ氏。 「約40年間ワインづくりをしてきたが、一切妥協はしていない。」と 言いきるランディーニ氏。 実際1990年はブドウの出来があまり良くなかったので、 1本たりとも自社ワインはつくらず、全部バルクで売ってしまったそうです。 現地トスカーナのワイン専門店や有名レストランでは 知らない人はいない程、 評価されているワイナリーです。 【詳細はこちら】 |
